Rond, ample, amande et noisette grillée
Rappelons que ce vin est très apprécié des oenologues… la cuvées précédentes (épuisées) ont été remarqué dans des revues nationales : la cuvée 2013 fut citée par Périco Legasse du journal Marianne, celle de 2012 fut remarquée dans la revue des vins de France de juillet-aout 2012 : le Beaujolais Blanc élevé en fut obtient la note de 16,5/20 avec les commentaires suivants : « Or blond et bois franc.
L’élevage est maîtrisé, même si le bois cristallise le fruit sur un côté caramel au beurre salé. Il offre la longueur et l’élégance d’un Chardonnay à maturité. On peut saluer ce travail d’orfèvre à saisir d’urgence ».
AOP Beaujolais blanc «Élevé en fût de chêne Bio»
NEZ : Délicats parfums de noisette et d'amande grillées
BOUCHE : Associé au "gras" d'un grand Bourgogne
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : Déguster entre 12° et 17°
À BOIRE : Il est toujours préférable d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour bénéficier au maximum des arômes